Tuổi Thọ Người Ăn Chay Có Cao Hơn Người Ăn Mặn Không?
Thực hư câu chuyện tuổi thọ người ăn chay cao hơn người ăn mặn? Trên thế giới, có những cộng đồng nổi tiếng vì tuổi thọ cao và lối sống lành mạnh gắn liền với chế độ ăn nhiều rau củ. Chẳng hạn, đối với những người ăn chay hoàn toàn thuộc cộng đồng Adventist ở California (Mỹ), nam giới sống thọ hơn trung bình khoảng 9,5 năm, nữ giới hơn 6,1 năm so với cộng đồng người California nói chung.
Những số liệu ấn tượng như vậy khiến nhiều người tin rằng ăn chay chính là “chìa khóa” để sống thọ và khỏe mạnh. Vậy thực hư tuổi thọ người ăn chay ra sao, cùng Ann Food tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Tuổi thọ người ăn chay và người ăn mặn có gì khác biệt?
Mục lục
1. Tuổi thọ người ăn chay so với người ăn mặn
Nghiên cứu đăng trên tạp chí JAMA Internal Medicine (Mỹ) cho biết, người ăn chay có nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 9% so với người ăn thịt cá. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khác lại không tìm thấy sự khác biệt rõ ràng về tuổi thọ giữa nhóm ăn chay và nhóm ăn thịt.
Nguyên nhân có thể đến từ việc: người ăn chay thường chú ý chăm sóc sức khỏe toàn diện hơn, như không hút thuốc, tập thể dục đều đặn và giữ cân nặng hợp lý. Chính những thói quen lành mạnh này mới là yếu tố quan trọng giúp kéo dài tuổi thọ, chứ không liên quan mật thiết đến thực đơn chay hay mặn.
2. Sức khỏe tim mạch
Người ăn chay có nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn khoảng 22% so với người ăn thịt, một nghiên cứu trên Tạp chí Y học Anh cho hay. Nhóm người này cũng thường duy trì chỉ số huyết áp và cholesterol ở mức tốt hơn, đồng thời ít bị thừa cân. Tuy nhiên, nếu ăn chay không đúng cách như ăn nhiều đồ chế biến sẵn, chiên rán, thiếu đạm hay nhiều đường thì nguy cơ tim mạch vẫn tồn tại.
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng: “Chất lượng bữa ăn mới là yếu tố quyết định!”. Một thực đơn chay lành mạnh cần đa dạng rau củ, ngũ cốc, đậu, hạt và hạn chế đồ chiên, muối, đường để là “liều thuốc” tốt nhất cho tim.
Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mới là yếu tố quyết định tuổi thọ
3. Nguy cơ đột quỵ
Người ăn chay có nguy cơ đột quỵ cao hơn khoảng 20% so với người ăn thịt, theo dữ liệu công bố trên Tạp chí Y khoa Anh (BMJ).
Lí do là vì, người ăn chay thường có mức cholesterol “xấu” rất thấp, trong khi cholesterol quá thấp có thể làm mạch máu yếu đi, tăng nguy cơ xuất huyết não. Thứ hai, thiếu vitamin B12, chất chủ yếu có trong thực phẩm động vật. Trong trường hợp, người ăn chay không bổ sung đầy đủ chất, thì đây là tác nhân không nhỏ ảnh hưởng đến sức khỏe mạch máu.
4. Ăn chay có giảm nguy cơ ung thư?
Dữ liệu từ hơn 470.000 người Anh cho thấy, người ăn chay giảm khoảng 14% nguy cơ ung thư so với người ăn thịt thường xuyên. Nhóm ăn cá cũng giảm 10%, còn nhóm ăn ít thịt lại giảm nhẹ 2%.
Một số loại ung thư giảm rõ rệt ở người ăn chay, như ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú sau mãn kinh ở phụ nữ. Sở dĩ có điều này, là vì người ăn chay thường có chỉ số cơ thể thấp hơn, ít béo phì – một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư.
Ăn nhiều thịt đỏ tăng nguy cơ ung thư lên đến 1.5 lần
Quay trở lại câu hỏi ban đầu: “Tuổi thọ người ăn chay có cao hơn người ăn nhiều thịt không?”
Câu trả lời là: Không có đủ số liệu và cơ sở để chứng minh!
Ăn chay lành mạnh, giúp giảm nguy cơ nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, chìa khóa để nâng cao tuổi thọ người ăn chay cũng như ăn mặn ở đây vẫn là lối sống, bao gồm chế độ ăn đa dạng, bổ sung đầy đủ các dưỡng chất, vận động thường xuyên và giữ cho tinh thần tích cực. Đừng xem ăn chay như “bài thuốc trường sinh”, mà hãy coi đó là một phần trong lối sống cân bằng và điều độ.
